第12页 在家自己烤面包，好玩。[M04]

Raindrop

引用作者 城信 于 2007-12-5发表的原文
上蝶了。

看着很好吃的样子 [M25]

学习 [M29]

城信

瑶柱瓜圃：用节瓜，切开，淘空一部分瓜囊，这个瑶柱用的是日本大瑶柱，隔天用水泡，泡过的水留下用来勾芡，把整粒大瑶柱放在淘空瓜囊的节瓜里面。拿去焖。要注意：一定不能放酱油去焖，否则节瓜会变酸，夺取了瑶柱的鲜味。
冬菇云耳榨菜蒸鸡：鸡是昨天煲汤剩下的鸡腿，鸡翅膀等好部位，隔天用盐糖腌好，花菇，云耳提前泡好，用生分，鸡汁，糖等调味，把腌好的鸡铺上，拿去蒸。蒸好以后，把榨菜放下去，拌匀。榨菜要蒸好才放，否则会蒸得“很淋”，不爽口。
焖瑶柱瓜圃的时候就可以蒸鸡，节省能源。
盐水菜心：不用写了，不上图了，很简单

城信

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城信

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城信

鸡放在节瓜上蒸，省柴火。

城信

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城信

蒸好了。

城信

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夏小

引用作者 城信 于 2007-12-6发表的原文
鸡放在节瓜上蒸，省柴火。

这个，真牛，你是如何做到的呢？

装鸡肉的盘直接就放在节瓜上么？那节瓜熟了以后岂不是被压扁了？

城信

引用作者 夏小 于 2007-12-7发表的原文
[quote]引用作者 城信 于 2007-12-6发表的原文
鸡放在节瓜上蒸，省柴火。

这个，真牛，你是如何做到的呢？

装鸡肉的盘直接就放在节瓜上么？那节瓜熟了以后岂不是被压扁了？[/quote]


不会啊，鸡不重，而且节瓜切到很大一块，压不坏的，我试过很多次了。呵呵，你试试。

jjean

节瓜这样做还没试过，下回试试，真叫人口水哇[M21]

城信

试试，不错的，瓜肉软软的，吸收了瑶柱的精华

城信

周五有空，搞了一个菜，同事看了照片，说我有问题，没事找事干。。。。
我胡乱的起了个名字－－3色蛋
原料很简单：2个咸蛋，1个皮蛋(成本很低，3块不到)

把皮蛋整个蒸熟，然后放凉以后切开一粒粒的，如果不蒸熟不放凉，切的时候皮蛋黄会黏刀的。
咸蛋在顶端挖个小洞，把蛋白全部倒出来。

在把皮蛋粒从小孔放到咸蛋里面，然后放入小量咸蛋白，填充空间。
固定好咸蛋，放在锅里面蒸熟

放凉以后，剥蛋壳，切开，上蝶

城信

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城信

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